生姜全效提取液

姜根（Zingiber ? officinale Rosc.）

84696-15

ZINGIBER OFFICINALE ? (GINGER) ROOT EXTRACT

l?? 具有生姜特征香氣和辣味，并具有花香、脂香和甜香的綜合香氣；

l?? 具有明顯的鮮感，保鮮、保濕、提鮮、增味；

l?? 保留生姜固有的全部營(yíng)養(yǎng)和功能成分：生姜揮發(fā)性香氣成分、姜辣素、姜黃素、姜黃酮、姜多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、可溶性膳食纖維、維生素等，高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；

l?? 富含多糖、多肽、氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)功能價(jià)值得以顯著提升。濃縮液中蛋白質(zhì)為6-7%，其中多肽含量為3-4%，游離氨基酸含量為2-3%；多糖為2-3%；可溶性膳食纖維12-16%；

l?? 水溶性好，100%水溶；

物理性質(zhì)

外? 觀

淺咖啡色或棕褐色液體，低溫條件下呈流膏狀

氣? 味

具有生姜特有的風(fēng)味，無異味

溶解性

可溶于水

化學(xué)性質(zhì)

pH值

5.5-6.5

姜辣素/（g/100g）

0.15-0.25

干固物/（液體產(chǎn)品g/100g）

≥55

主要用途

1、調(diào)味品

輔以姜油等其它必要的辛香料可調(diào)配成各種調(diào)味包、調(diào)味底料、湯料、腌制料、醬料和家庭廚房調(diào)味品等，用作調(diào)味料，呈味、增味、增鮮；

2、日用化工產(chǎn)品

用作營(yíng)養(yǎng)調(diào)理功能性個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品，焗油膏、洗發(fā)按摩液、護(hù)發(fā)洗發(fā)產(chǎn)品等；

應(yīng)用和使用方法

具體應(yīng)用

建議用量

使用方法

食品調(diào)味料

0.2%-2%

用適當(dāng)?shù)闹軇┤芙夂筇砑?/span>

功能食品營(yíng)養(yǎng)液

10%-50%

用適當(dāng)?shù)闹軇┤芙夂筇砑?/span>

日用化工產(chǎn)品

5%-20%

用適當(dāng)?shù)闹軇┤芙夂筇砑?/span>

包 裝

內(nèi)包裝為HDPE 瓶或桶包裝，凈重：5KG, ? 25KG；外包裝為紙箱或紙桶。

儲(chǔ)存和穩(wěn)定性

儲(chǔ)存在封閉容器中，低溫避光。在推薦的條件下，該產(chǎn)品可以存放2年。